Tijmhoning

Tijmhoning is, net als heidehoning, vrij pittig van smaak.

Voor deze honing verzamelen de bijen nectar uit de wit tot roze bloemen van de tijm.
Tijm is een kruid wat veel in de keuken wordt gebruikt als smaakmaker.
De bloeiperiode is kort en loopt van half juni tot half juli.
Dit is dan ook de periode waarin de bijen aan de slag kunnen.